中国烘焙食品市场竞争态势与投资发展战略分析报告2023-2029年

中国烘焙食品市场竞争态势与投资发展战略分析报告2023-2029年
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【报告编号】 363001
【出版日期】 2023年2月
【出版机构】 中研华泰研究院 
【交付方式】 EMIL电子版或特快专递 
【价格】 纸质版:6500元 电子版:6800元 纸质版+电子版:7000元 
【联系人员】 刘亚
 
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 **章 中国烘焙食品产业环境分析
**节 焙烤食品行业政策环境分析
一、焙烤食品行业管理体制 
二、焙烤食品行业标准规范 
三、焙烤食品行业政策法规 
（一）《食品添加剂使用标准》 
（二）焙烤业实施标准化管理 
（三）糕点产品市场准入制度 
（四）焙烤行业其它法规政策 
四、焙烤食品行业发展规划 
*二节 焙烤食品行业社会环境分析
一、中国人口发展现状 
二、中国城镇化进程分析 
（一）城镇化进程及其特征 
（二）城镇化推进积极影响 
（三）城市化拓宽农村市场 
三、中国食品安全总体情况 
四、新农村建设的消费潜力 
*三节 烘焙食品行业消费环境分析
一、居民消费能力分析 
（一）人均GDP增长分析
（二）城乡居民收入分析 
（三）城乡居民储蓄存款分析 
二、城镇居民消费情况分析 
（一）城镇居民消费支出情况 
（二）城镇居民食品消费支出 
（三）城镇居民消费特点分析 
三、农村居民消费情况分析 
（一）农村居民消费支出情况 
（二）农村居民食品消费支出 
（三）农村居民消费特点分析 
四、居民消费信心指数分析 
五、居民消费价格指数分析 
*四节 焙烤食品行业技术环境分析
一、烘焙食品制作工艺 
二、烘焙行业技术运用 
三、低能量食品的焙烤 
四、较新烘焙食品技术 
 
*二章 国内外烘焙食品行业发展运行分析
**节 国外烘焙食品产业运行情况分析
一、国际焙烤食品市场情况综述 
二、欧洲焙烤食品市场情况综述 
（一）英国焙烤食品市场情况 
（二）德国焙烤食品市场情况 
（三）法国焙烤食品市场情况 
（四）意大利焙烤食品市场情况 
（五）瑞典焙烤食品市场情况 
（六）西班牙焙烤食品市场情况 
三、美国焙烤食品市场情况综述 
（一）美国烘焙食品市场现状 
（二）美国烘焙食品消费情况 
四、日本焙烤食品市场情况 
（一）日本烘焙食品市场现状 
（二）日本烘焙食品零售规模 
（三）日本烘焙食品发展趋势 
五、韩国焙烤食品市场情况 
（一）韩国焙烤食品市场特点 
（二）韩国焙烤食品重点企业 
（三）韩国焙烤食品消费情况 
六、亚洲焙烤食品市场情况综述 
（一）新加坡焙烤食品市场情况 
（二）闽台焙烤食品市场情况 
*二节 中国烘焙食品行业发展综述
一、烘焙食品定义及其分类 
二、烘焙食品的产业链概述 
三、烘焙食品主要特点分析 
四、相关行业对烘焙食品影响 
*三节 中国烘焙食品市场发展情况
一、中国烘焙食品市场现状 
（一）原料采购现状 
（二）市场销售现状 
（三）产品技术现状 
二、中国烘焙食品市场特性 
三、烘焙食品零售数量分析 
四、烘焙食品零售规模分析 
五、烘焙食品消费情况分析 
六、中国烘焙食品利润水平 
*四节 烘焙食品市场竞争态势解析
一、烘焙食品行业竞争阶段 
二、烘焙食品行业竞争格局 
三、烘焙食品中外品牌竞争 
四、烘焙食品SWOT分析
五、烘焙食品行业竞争趋势 
六、企业核心竞争力构成因素 
 
*三章 中国烘焙食品行业市场运行分析
**节 中国糕点市场运营分析
一、蛋糕市场情况分析 
（一）蛋糕生产状况分析 
（二）蛋糕零售数量分析 
（三）蛋糕零售金额分析 
（四）蛋糕市场现状分析 
（五）蛋糕行业现存问题 
（六）蛋糕行业竞争态势 
二、面包市场情况分析 
（一）面包生产状况分析 
（二）面包零售数量分析 
（三）面包零售金额分析 
（四）面包市场现状分析 
（五）面包行业现存问题 
（六）面包行业竞争态势 
三、月饼点心市场情况分析 
（一）月饼点心生产状况 
（二）月饼点心零售数量 
（三）月饼点心零售金额 
（四）月饼点心市场现状 
（五）月饼点心行业问题 
（六）月饼点心竞争态势 
（七）月饼点心品牌发展 
*二节 饼干及其它烘焙食品分析
一、行业发展规模分析 
二、行业市场供给情况 
三、行业市场需求情况 
四、行业经营效益分析 
五、行业发展现状分析 
六、行业发展现存问题 
七、行业发展趋势分析 
*三节 烘焙食品原材料影响分析
一、基础原料价格分析 
（一）玉米价格分析 
（二）面粉价格分析 
（三）大米价格分析 
（四）鸡蛋价格分析 
（五）牛奶价格分析 
（六）马铃薯价格分析 
（七）食用植物油价格分析 
二、辅料价格分析 
（一）食糖价格分析 
（二）价格分析 
（三）酵母价格分析 
（四）食品添加剂价格 
三、食品包装材料影响分析 
四、食品和包装机械影响分析 
 
*四章 2022年中国烘焙食品所属行业数据监测分析
*节 中国烘焙食品行业发展分析
一、2020年中国烘焙食品行业发展概述
二、2022年中国烘焙食品行业发展概述
三、2022年中国烘焙食品行业发展概况
*二节 2022年烘焙食品所属行业经济运行状况
一、烘焙食品行业企业数量分析 
二、烘焙食品行业资产规模分析 
三、烘焙食品行业销售收入分析 
四、烘焙食品行业利润总额分析 
*三节 烘焙食品行业结构特征分析
一、2022年烘焙食品企业经济类型分析
（一）国有烘焙食品企业经济指标分析 
（二）集体烘焙食品企业经济指标分析 
（三）股份制烘焙食品企业的经济指标 
（四）股份合作烘焙食品企业经济指标 
（五）私营烘焙食品企业经济指标分析 
（六）外资烘焙食品企业经济指标分析 
二、2022年烘焙食品企业规模结构分析
（一）大型烘焙食品企业经济指标分析 
（二）中型烘焙食品企业经济指标分析 
（三）小型烘焙食品企业经济指标分析 
三、2022年烘焙食品行业区域结构分析
（一）东北地区烘焙食品行业发展分析 
（二）华北地区烘焙食品行业发展分析 
（三）华东地区烘焙食品行业发展分析 
（四）华中地区烘焙食品行业发展分析 
（五）华南地区烘焙食品行业发展分析 
（六）西南地区烘焙食品行业发展分析 
（七）西北地区烘焙食品行业发展分析 
*四节2022年烘焙食品所属行业运营效益分析
一、烘焙食品所属行业盈利能力分析 
二、烘焙食品所属行业的毛利率分析 
三、烘焙食品所属行业运营能力分析 
四、烘焙食品所属行业偿债能力分析 
五、烘焙食品所属行业成长能力分析 
*五节 2022年烘焙食品所属行业成本费用分析
一、烘焙食品所属行业销售成本分析 
二、烘焙食品所属行业销售费用分析 
三、烘焙食品所属行业管理费用分析 
四、烘焙食品所属行业财务费用分析 
 
*五章 烘焙食品连锁行业发展情况分析
**节 烘焙连锁市场发展概况
一、烘焙连锁经营模式 
二、烘焙连锁发展特点 
（一）门店联盟特点 
（二）供应链管理特点 
（三）物流链管理特点 
（四）需求链管理特点 
三、烘焙连锁市场现状 
四、烘焙连锁区域特点 
五、烘焙连锁制约因素 
*二节 烘焙食品商**模式分析
一、商**焙烤经营概述 
二、焙烤部门经营模式 
（一）现场加工自营 
（二）招商外包联营 
（三）成品外采形式 
三、焙烤连锁经营瓶颈 
四、焙烤连锁经营要求 
*三节 烘焙食品专卖连锁模式分析
一、专卖连锁经营概述 
二、专卖连锁经营模式 
（一）模式发展现状 
（二）焙烤季节特点 
（三）区域分布特点 
三、专卖连锁经营瓶颈 
四、专卖连锁经营要求 
*四节 烘焙食品连锁竞争分析
*五节 烘焙连锁企业连锁特点
一、元祖 
二、米旗 
三、罗莎 
四、好利来 
五、克莉丝汀 
六、面包新语 
七、安德鲁森 
*六节 烘焙连锁市场信息化概况
一、连锁店信息化管理现状 
二、连锁店信息化的必要性 
三、连锁店ERP的系统模型
四、连锁店信息化效益分析 
（一）原料采购信息化效益 
（二）库存管理信息化效益 
（三）生产管理信息化效益 
（四）连锁配送信息化效益 
（五）*营运信息化效益 
（六）POS收银信息化效益
（七）大宗销售信息化效益 
（八）新业务的拓展及支持 
 
*六章 中国烘焙食品行业市场渠道分析
**节 烘焙行业营销渠道分析
一、烘焙饼店 
（一）市场规模 
（二）经营优势 
（三）渠道比重 
二、超市卖场 
（一）市场规模 
（二）经营优势 
（三）渠道比重 
三、独立食品商店 
（一）市场规模 
（二）经营情况 
（三）渠道比重 
四、其它渠道分销 
五、新兴渠道探索 
*二节 烘焙行业消费调查分析
一、烘焙业消费者调研分析 
（一）消费者偏好分析 
（二）消费者购买行为 
二、烘焙食品消费需求特征 
（一）主要消费人群 
（二）消费心理特征 
（三）消费地理特征 
三、烘焙食品消费影响因素 
（一）社会层次因素 
（二）人口地理因素 
（三）购买心理因素 
（四）购买行为因素 
四、烘焙产品消费推动因素 
五、烘焙品牌顾客认知调查 
六、烘焙食品农村市场调研 
七、烘焙食品消费需求趋势 
 
*七章 中国烘焙食品行业营销策略分析
**节 中国烘焙食品行业经营模式
一、经营模式概述 
二、经营模式分类 
（一）按产品组合分 
（二）按业务范围分 
（三）按策略定位分 
三、服务接待形态 
四、品牌化运营分析 
*二节 烘焙食品企业营销策略分析
一、国外营销策略借鉴 
二、经营多元策略分析 
三、产品细分策略分析 
四、市场细分策略分析 
五、营销理念创新分析 
六、营销组合创新分析 
七、零售终端销售策略 
八、农村市场营销策略 
九、提升企业核心竞争力 
*三节 烘焙食品企业另类营销策略
一、节日营销 
（一）消费特点 
（二）促销方式 
（三）营销步骤 
（四）营销要点 
二、网络营销 
（一）营销 
（二）营销 
（三）流量引导 
三、营销 
四、二维码营销 
五、展览会营销 
六、FBA利益销售
七、特色营销方式 
*四节 烘焙食品企业选址及装修策略
一、产品设计及其定位 
二、店址商圈确定原则 
三、饼店错位开店策略 
四、店铺装修误区分析 
五、店铺装修风格定位 
六、饼店设计要素把握 
七、店铺设计装修重点 
*五节 连锁烘焙食品企业管理策略
一、饼店精神激励法则 
二、饼店经营管理策略 
三、饼店人才管理策略 
 
*八章 中国烘焙食品行业主要品牌案例分析
**节 克莉丝汀
一、企业基本信息分析 
二、企业经营状况分析 
三、品牌市场定位分析 
四、品牌营销推广渠道 
五、企业经营网点分布 
*二节 麦趣尔
一、企业基本信息分析 
二、企业经营状况分析 
三、品牌市场定位分析 
四、品牌营销推广渠道 
五、企业经营网点分布 
*三节 好利来
一、企业基本信息分析 
二、企业经营状况分析 
三、品牌市场定位分析 
四、品牌营销推广渠道 
五、企业经营网点分布 
*四节 米旗
一、企业基本信息分析 
二、企业经营状况分析 
三、品牌市场定位分析 
四、品牌营销推广渠道 
五、企业经营网点分布 
*五节 元祖
一、企业基本信息分析 
二、企业经营状况分析 
三、品牌市场定位分析 
四、品牌营销推广渠道 
五、企业经营网点分布 
*六节 安德鲁森
一、企业基本信息分析 
二、企业经营状况分析 
三、品牌市场定位分析 
四、品牌营销推广渠道 
五、企业经营网点分布 
*七节 罗莎
一、企业基本信息分析 
二、企业经营状况分析 
三、品牌市场定位分析 
四、品牌营销推广渠道 
五、企业经营网点分布 
*八节 雪贝尔
一、企业基本信息分析 
二、企业经营状况分析 
三、品牌市场定位分析 
四、品牌营销推广渠道 
五、企业经营网点分布 
*九节 绿姿
一、企业基本信息分析 
二、企业经营状况分析 
三、品牌市场定位分析 
四、品牌营销推广渠道 
五、企业经营网点分布 
*十节 面包新语
一、企业基本信息分析 
二、企业经营状况分析 
三、品牌市场定位分析 
四、品牌营销推广渠道 
五、企业经营网点分布 
 
*九章 2018-2022年中国烘焙食品所属行业进出口分析
**节 2018-2022年中国烘焙食品所属行业进口分析
一、烘焙食品进口数量情况 
二、烘焙食品进口金额情况 
三、烘焙食品进口来源分析 
四、烘焙食品进口均价分析 
*二节 2018-2022年中国烘焙食品所属行业出口分析
一、烘焙食品出口数量情况 
二、烘焙食品出口金额情况 
三、烘焙食品出口流向分析 
四、烘焙食品出口均价分析 
 
*十章 中国烘焙食品行业重点区域市场状况分析
**节 北京烘焙食品行业市场
一、北京市烘焙食品需求环境 
二、北京市烘焙食品市场现状 
三、北京烘焙食品市场竞争力 
四、北京市烘焙食品市场前景 
*二节 上海烘焙食品发展分析
一、上海市烘焙食品需求环境 
二、上海市烘焙食品市场现状 
三、上海烘焙食品市场竞争力 
四、上海市烘焙食品市场前景 
*三节 江苏烘焙食品发展分析
一、江苏省烘焙食品需求环境 
二、江苏省烘焙食品市场现状 
三、江苏烘焙食品市场竞争力 
四、江苏省烘焙食品市场前景 
*四节 浙江烘焙食品发展分析
一、浙江省烘焙食品需求环境 
二、浙江省烘焙食品市场现状 
三、浙江烘焙食品市场竞争力 
四、浙江省烘焙食品市场前景 
*五节 山东烘焙食品发展分析
一、山东省烘焙食品需求环境 
二、山东省烘焙食品市场现状 
三、山东烘焙食品市场竞争力 
四、山东省烘焙食品市场前景 
*六节 广东烘焙食品发展分析
一、广东省烘焙食品需求环境 
二、广东省烘焙食品市场现状 
三、广东烘焙食品市场竞争力 
四、广东省烘焙食品市场前景 
*七节 四川烘焙食品发展分析
一、四川省烘焙食品需求环境 
二、四川省烘焙食品市场现状 
三、四川烘焙食品市场竞争力 
四、四川省烘焙食品市场前景 
*八节 重庆烘焙食品发展分析
一、重庆市烘焙食品需求环境 
二、重庆市烘焙食品市场现状 
三、重庆烘焙食品市场竞争力 
四、重庆市烘焙食品市场前景 
 
*十一章 2023-2029年中国烘焙食品行业发展前景及预测
**节 2023-2029年烘焙食品发展前景
一、焙烤食品发展前景分析 
二、烘焙食品发展机遇分析 
三、功能焙烤食品发展前景 
四、信息化焙烤食品发展前景 
*二节 2023-2029年烘焙食品发展趋势
一、国际焙烤食品发展趋势 
二、烘焙食品市场发展趋势 
三、烘焙食品细分市场趋势 
四、烘焙食品企业发展趋势 
五、烘焙食品技术发展趋势 
*三节 2023-2029年烘焙行业市场预测
一、国际焙烤食品规模预测 
二、焙烤食品零售规模预测 
三、中国蛋糕零售规模预测 
四、中国面包零售规模预测 
五、中国月饼点心规模预测 
 
*十二章 2023-2029年中国烘焙食品行业投资与风险分析
**节 2023-2029年烘焙食品行业投资风险分析
一、行业政策风险分析 
二、行业经营风险分析 
（一）行业原料风险分析 
（二）连锁租赁风险分析 
（三）食品卫生风险分析 
三、行业技术风险分析 
*二节 2023-2029年烘焙食品行业投资特性分析
一、行业进入壁垒分析 
二、行业发展有利因素 
三、行业发展不利因素 
四、市场供求及其变动 
*三节 2023-2029年烘焙食品行业投资策略及建议
一、行业投资环境分析 
二、行业投资机会分析 
（一）产品投资机会 
（二）区域投资机会 
（三）消费者投资机会 
三、行业投资策略建议 
四、区域市场授信建议 
 
*十三章 中国烘焙食品企业投及IPO上市策略指导
**节 烘焙食品企业渠道与选择分析
一、烘焙食品企业渠道简析 
二、利用股权谋划企业发展机遇 
三、利用**杠杆拓展企业渠道 
四、适度债权配置自身资本结构 
五、关注民间资本和外资的投资动向 
*二节 烘焙食品企业境内IPO上市目的及条件
一、烘焙食品企业境内上市主要目的 
二、烘焙食品企业上市需满足的条件 
（一）境内主板IPO的主要条件
（二）境内中小板IPO主要条件
（三）境内创业板IPO主要条件
三、企业改制上市中的关键问题 
*三节 烘焙食品企业IPO上市的相关准备
一、企业该不该上市 
二、企业应何时上市 
三、企业应何地上市 
四、企业上市前准备 
（一）企业上市前综合评估 
（二）企业的内部规范重组 
（三）选择并配合中介机构 
（四）应如何选择中介机构 
*四节 烘焙食品企业IPO上市的规划实施
一、上市费用规划和团队组建 
二、尽职调查及问题解决方案 
三、改制重组需关注重点问题 
四、企业上市辅导及注意事项 
五、上市申报材料制作及要求 
六、网上路演推介及询价发行 
*五节 企业IPO上市审核工作流程
一、企业IPO上市基本审核流程
二、企业IPO上市具体审核环节
三、与发行审核流程相关的事项 
 
部分图表目录：
图表 1 中国烘焙食品行业标准
图表 2 中国焙烤行业其它法规政策分析
图表 3 2018-2022年中国人口数量及增长率变化趋势图
图表 4 2022年中国人口数量及其构成情况统计
图表 5 2022年末中国各年龄段人口比重
图表 6 2018-2022年中国城镇化率变化趋势图
图表 7 2018-2022年中国人均GDP统计
图表 8 2018-2022年城镇居民人均可支配收入及增长趋势图
图表 9 2018-2022年农村居民人均纯收入及增长趋势图
图表 10 2018-2022年中国城乡居民储蓄存款统计
图表 11 2018-2022年中国城镇居民人均消费支出增长情况
图表 12 2018-2022年中国城镇居民人均食品支出增长趋势图
图表 13 2018-2022年中国农村居民人均消费支出统计
图表 14 2018-2022年中国农村居民人均食品支出统计
图表 15 2018-2022年中国居民消费信心指数变化情况
图表 16 2018-2022年中国CPI指数变化情况
图表 17 低能量蛋糕的实用配方
图表 18 利用柑桔内侧果皮粉作为填充料制作低能量糕点的配方
图表 19 低能量高纤维面包生产配方
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